Talvimenu

Kaura-hapanjuurileipää sekä savustettua voita

Maa-artisokkakeittoa, pikkelisieniä sekä paahdettuja pinjansiemeniä

Graavattua siikaa, piimä-tillikastiketta ja fenkolia

Pohjoista luontoa maistuvimmassa muodossaan. Lankulta löydät mm. lapin kalaa, poroa ja perinteistä leipäjuustoa

Metsäsienirisottoa, rapeaa lehtikaalta ja parmesanjuustoa

Paahdettua rautua, puikulaperunapyrettä sekä hummerikastiketta

Pehmeäksi haudutettua poron lapaa ja helmisipuleita gratinoituna juures-perunamuusilla

Pariloitua härän sisäfilettä, kermaista viherpippurikastiketta ja puikularanskalaisia

Poron ulkofilettä Oulan metsästä, selleriä, paahdettuja osterivinokkaita ja mustaherukalla maustettua riistakastiketta

Perunamuusi, puikulaperuna-ranskalaiset tai paistetut kasvikset

Kermaista lohikeittoa ja mallaslimppua

Poronkäristystä, perunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa

Mustikka-kardemummasorbettia, mascarponekreemiä ja hunajalla maustettua mustikkaa

Paistettua briossia, maarianheinä-kuningatarhilloa ja artesaani vaniljajäätelöä

Hilla-valkosuklaa bavarois ja hillakeittoa

Vanilja, sulkaa tai mustikka

Voit valita lisukkeeksi perunamuusin tai ranskalaiset perunat

Voit valita lisukkeeksi perunamuusin tai ranskalaiset perunat

Voit valita lisukkeeksi perunamuusin tai ranskalaiset perunat